Erdbeer-Sahne-Creme

Von 20. Januar 2015 AIP, AIP2go, Dessert Keine Kommentare
erdbeere_neu_quer_2

Große Liebe für Naturjoghurt mit frischen Erdbeeren verfeinert mit cremiger Sahne. Neben Käse ist das, das einzige was ich an Milchprodukten wirklich vermisse. Ich habe etwas rumprobiert und mit Kokosmilch und Erdbeeren schafft man ein gesundes und leckeres Dessert, das sich auch perfekt zum Mitnehmen eignet.

Kokosmilch (vollfett) findet man meistens in Dosen. Hier aber dafür achten, dass nur Kokosnuss und Wasser enthalten sind. Oft werden sie mit Verdickungsmittel (z.B. Guarkernmehl) versetzt. Dasselbe gilt auch für Kokoscreme. Diese sind ebenso wie Kokosmilch in Dosen zu finden, jedoch um einiges seltener. Man kann jedoch genauso eine Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Milch trennt sich dann in einen festeren sahnigen Teil und Wasser. Das Wasser einfach abgiessen (eignet sich hervorragend für Smoothies!) und die feste Masse abnehmen. 

Ich persönlich bevorzuge die Kokosmilch von Kokosmilch von Aroy-D*, die in Tetrapacks und Dosen verkauft wird. Perfekt finde ich, dass sie in 250ml Packungen verkauft wird. Aber Achtung, diese Kokosmilch bleibt flüssig und wird nie fest!

Ich habe kürzlich die Aroy-D Kokosnusscreme* entdeckt und werde sie testen und berichten!

Erdbeer-Sahne-Creme
Portionen
4 Portionen
Portionen
4 Portionen
Portionen: Portionen
Erdbeer-Sahne-Creme
Portionen
4 Portionen
Portionen
4 Portionen
Portionen: Portionen
Zutaten
  • 250 g Erdbeeren
  • 250 ml Kokosmilch
  • 60 g Kokoscreme
  • 1/2 - 1 EL Gelatine
  • 1 EL Honig (optional)
Zubereitung
  1. Kokosmilch in einen Topf geben und mit der Gelatine besprenkeln.
  2. Langsam erhitzen und rühren bis die Gelatine aufgelöst ist.
  3. Erdbeeren klein schneiden oder mixen.
  4. Kokosmilch und Kokoscreme dazugeben und mixen.
  5. In vier kleine Gläschen füllen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Hinweise

Mit einem Esslöffel Gelatine wird die Masse ziemlich fest. Wenn man es etwas fluffiger haben möchte, etwas weniger Gelatine nehmen!

Einheiten:

(* = Affiliate-Link)

Antworten

Bitte folgendes beantworten *